Your message was sent successfully

HÉBERGEMENT

Pour des questions ou réservation du restaurant, contactez-nous au:
027 305 25 25
ou par e-mail à reservation@hotelardeve.ch

Restaurant

Dans un cadre naturel en pleine montagne. Une gastronomie fine favorisant les produits locaux.

Les restaurants de l’Ardève proposent une cuisine gourmande et une large sélection de crus au verre. Les cartes et les menus des restaurants se muent au fil des 4 saisons.

La brasserie de l’Ardève peut accueillir dans un cadre chaleureux jusqu’à 40 convives. Sa carte variée met en valeur les saveurs du terroir et les produits de saison.

Pour commencer

Pour commencer

Salade verte
CHF 7.50
Salade mixte
CHF 9.00 / CHF 15.00
Salade de chèvre chaud
CHF 17.50
Salade de chèvre chaud sur pain maison figues noix, miel
Foie de volaille
CHF 16.50
Foie de volaille au jambon cru, crumble épice et coulis cassis
Velouté forestier
CHF 14.00
Velouté forestier, ciboulette crôutons à l'ail doux
Tortellinis de boeuf maison
CHF 16.50
Tortellinis de boeuf maison dans son bouillon à la soy sauce
Terrine marbré
CHF 19.00
Terrine marbré de fois gras et cuisse de canard, gelée au balsamique
Bouchon de gamberonis
CHF 16.00
Bouchon de gamberonis citron en lasagne à l'encre de seiche

Après-ski

Après-ski

Roesti ardeve
CHF 19.50
Gratiné au fromage raclette, oignons
Roesti haut de cry
CHF 23.00
Gratiné au fromage raclette, lard, oignons
Roesti Muverans
CHF 25.00
Gratiné au fromage raclette, lard, oeuf, oignons
Roesti nordique
CHF 27.00
Mascarpone, saumon, herbettes du jardin

Le terroir

Le terroir

Menu Valaisan
CHF 49.00 / p.
Charcuterie du Valais, fondue et sorbet abricot (dès 2 personnes)
Fondue à la tomate
CHF 31.00 / p.
Fondue à la tomate et pommes grenailles (dès 2 personnes)
Fondue moitié-moitié
CHF 28.00 / p.
Fondue moitié-moitié dès 2 personnes
Ardoise de viandes séchées
80 gr. CHF 19.00 / 160 gr. CHF 28.00
Ardoise de viandes séchées 80 gr. ou 160 gr.
Ardoise valaisanne
100 gr. CHF 18.00 / 190 gr. CHF 27.00
Ardoise valaisanne 100 gr. ou 190 gr.
Chevrolette et salade verte
CHF 26.00
Fromage de chèvre gratiné sur pomme de terre et salade verte
Croûte au fromage, salade verte
CHF 22.00
Croûte garnie
CHF 23.00
Croûte garnie (Fromage, jambon), salade verte
Croûte royale
CHF 26.00
Croûte royale (Fromage, jambon, oeuf), salade verte

Nos féculents

Nos féculents

Penne intégrale à la forestière
CHF 21.00
Pâtes au jus de viandes et boeuf sauté
CHF 19.50
Risotto du jour
CHF 22.00
Fettucine aux légumes
CHF 24.00
Fettucine aux légumes de saison et pesto au basilic épinards

Nos plats

Nos plats

Ballotine de volaille fermière
CHF 34.00
Ballotine de volaille fermière, sauce au fromage de nos montagnes, trilogie de carottes
Risotto safrané
CHF 28.00
Risotto safrané aux gamberonis et trois poivrons
Filet d'agneau
CHF 32.00
Filet d'agneau gratiné aux herbes, royale de pomme de terre
Filet de boeuf
CHF 44.00
Filet de boeuf (suisse) écrasé de pomme de terre à la ciboulette, jus de déglaçage
Filet de saumon
CHF 28.00
Filet de saumon, risotto aux asperges, jus d'herbettes du jardin
Emincé de canard
CHF 24.00
Emincé de canard au sésame sauce asiatique, polenta
St-Jacques grillées
CHF 43.00
St-Jacques grillées, flan de moules à l'encre de seiche, pommes nouvelles
UNE VUE MAGNIFIQUE

Le meilleur de la montagne

RÉservation

Réservez votre table

Réserver une table
Coordonnées